Кулинарный сайт

Кулинарный рецепт салата с корюшкой и анчоусами

Несмотря на нарочито небрежную, будто бы случайную подборку ингредиентов в этом типично дачном салате, перед вами идеально сбалансированный и четко выстроенный рецепт. Букет хрустящих зеленых листьев уравновешивает солоноватость жареной рыбы, а сладковатый красный лук — едкую остроту анчоусов. Следите за тем, чтобы багет хорошо подрумянился, тогда он выгодно оттенит кремовую нежность домашнего майонеза.

Ингредиенты:
500 грамм корюшки
2 кочана латука
1 красная луковица
2-3 сваренных вкрутую яйца
4-5 ломтиков багета
8-10 филе анчоуса небольшой пучок зеленого лука
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец

для заправки:
3 яичных желтка
1 ст. л. дижонской горчицы
4 веточки петрушки
1 столовая ложка белого винного уксуса
8 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. сахара соль, перец
Читать полностью »

(Еще не оценили)

 Loading ...

порции: 6-8, подготовка: 20 мин (+ 15-20 мин на охлаждение), приготовление: 50 минут

для теста:
200 грамм муки + еще немного, чтобы
присыпать форму 100 г холодного сливочного масла + кусочек размягченного масла для смазывания формы
1 яйцо
50 грамм сахара

для начинки:
3-4 яблока
200 мл сливок (35%)
4 желтка
80 грамм сухого творога
100 грамм сахара
4 ст. л. сахарной пудры
Читать полностью »

(Еще не оценили)

 Loading ...

Кулинарный рецепт мясного пирога

порции: 6-8, подготовка: 1,5 часа, приготовление: 40 минут

Ингредиенты для пирога
750 грамм слоеного бездрожжевого теста
350 грамм говядины
300 грамм мякоти куриных бедрышек
250 грамм томатов в собственном соку
2 морковки
1 луковица Читать полностью »

(Еще не оценили)

 Loading ...

В этой статье мы поговорим о том, как устроена женская психология в любви. В современном мире дамы уже не просто обычные домохозяйки, встречающие своего возлюбленного с горячим обедом, они еще и образованные люди, которые стремятся реализовать себя не только у плиты, но и в других сферах жизни.
Читать полностью »

(Еще не оценили)

 Loading ...

Кулинарный рецепт салата из спаржи и цукини

Щедрый салат прекрасно подойдет на обед или ужин. Если подать к нему чесночные гренки и бокал вина, то ужин вообще превратится в праздник. Сулугуни по желанию замените любым другим сыром -достаточно плотным, чтобы он не расплылся на гриле».
Читать полностью »

(Еще не оценили)

 Loading ...

Ингредиенты:
2 баклажана,
5 столовых ложек оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
500 г консервированных нарезанных помидоров без кожи (конкасе)
10 свежих листьев базилика (лучше — зеленого)
350 г спагетти, сливочное масло (чтобы смазать противень),
2 маленьких шарика свежей Моцареллы (можно использовать самую дешевую -для пиццы),
100 г любого тертого сыра, хорошее оливковое масло, соль, перец
Читать полностью »

(Еще не оценили)

 Loading ...

Сладкоежкам посвящается: снежное облако мусса, украшенное кофейными зернами, словно россыпью драгоценных камней. Эта легкомысленная вещица пригодится любителям дижестива — ее бодрящий эффект можно сравнить лишь с чашечкой крепкого ристретто. Поэтому дополнять кофейный мусс кофейным напитком — чересчур прямолинейно. Неженкам предложите зеленый чай, остальным — шампанское.

250 мл крепкого кофе
250 мл сливок (35%)
250 мл сметаны (32% и выше)
400 г белого шоколада
60 г сахара
10-12 г желатина в пластинках
4-5 ст. л. какао-порошка
1 банка консервированных персиков (200-250 г)
100-150 г бисквитных печений «Дамские пальчики» или «Савоярди»
горсть (25 г) кофейных зерен в шоколаде (для украшения)
Читать полностью »

(Еще не оценили)

 Loading ...