Картофельные вафли

рецепт приготовления картофельных вафель

на 12 штук

картофель 10 шт.
лук зеленый 1 стебель
дрожжи прессованные 1 ст. ложка
мука пшеничная 2 ст. ложки
яйца 2 шт.
крахмал картофельный 1 ст. ложка соль

Приготовление блюда:

Картофель натрите, залейте 2 стаканами холодной воды и выдержите 10 минут.
Дрожжи разведите х/% стакана теплой воды и смешайте с мукой. Яйца слегка взбейте.
С тертого картофеля слейте воду, обсушите, добавьте крахмал.
Смешайте картофель с яйцами и разведенными дрожжами. Добавьте рубленый лук, посолите и выдержите 10 минут, затем отожмите.  
Электрическую вафельницу разогрейте до максимальной температуры, смажьте маслом, выложите в нее 2—3 столовые ложки теста, Закройте крышкой и жарьте 4—5 минут.
| Подавайте вафли горячими с соусом.