Картофельная пицца с брокколи
Рецепт приготовления пиццы с брокколи
на 4 порции
пюре картофельное готовое 300 г
мука пшеничная 1 стакан
масло сливочное 2 ст. ложки
сыр твердый тертый 2 ст. ложки
яйцо 1 шт.
дрожжи прессованные 1 ст. ложка
молоко 1/2 стакана
масло оливковое 2 ст. ложки соль, перец черный молотый для начинки:
брокколи 450 г
перец сладкий красный 1 шт.
шампиньоны 100 г
Сыр моцарелла 250 г
кубик овощного бульона 1 шт.
Картофельное пюре смешайте с мукой, добавьте разведенные в теплом молоке дрожжи, яйцо, растопленное сливочное масло, сыр, соль, перец, замесите тесто. Поставьте в теплое место на 2 часа.
Брокколи разберите на соцветия, перец очистите, нарежьте соломкой, грибы — ломтиками. Из кубика приготовьте бульон. Бланшируйте в нем овощи и грибы по отдельности. Бульон слейте.
Раскатайте из теста два сочня, положите в смазанные маслом формы, сбрызните оливковым маслом. Сверху выложите начинку, посыпьте тертым сыром и выпекайте до готовности.
