Баклажаны пармиджано

Баклажаны пармиджано

На 6 порций:

6 ст. л. оливкового масла
1 небольшая луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
небольшой пучок базилика, листья оборвать, веточки мелко порубить
2 банки (по 400 грамм каждая) рубленых томатов
3 баклажана, нарезать вдоль пластинами в 1 см
2 шарика моцареллы по 125 г каждый, нарезать кружочками
40 грамм тертого пармезана
соль

купить видеорегистратор

Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 °С. Обжаривайте лук с чесноком и стебельками базилика в 3 ст. л. разогретого оливкового масла 7 минут до мягкости. Добавьте консервированные томаты, хорошо посолите и варите 20 минут. Тем временем смажьте баклажаны оливковым маслом, посолите и обжаривайте на гриле или сковороде-гриль по 3-4 минуты с каждой стороны до появления темных полосок. Как только баклажаны подрумянятся, уложите слоями в лоток, чередуя с томатным соусом, ломтиками моцареллы, листиками базилика и тертым пармезаном. Запекайте 30 минут. Запеканка хороша как горячей, так и холодной.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *