Баклажаны с орехами

Я думаю, что грузинское застолье без этого блюда никак. Наши домохозяйки все знают, как баклажаны готовить. Это очень распространенная в Грузии закуска.

Баклажаны с орехами

Баклажан 1 шт.
Грецкие орехи 1 стакан
Чеснок 1 зубок
Гранат зерна 1 ст. л.
Кинза 3 веточки
Перец острый чили 1/4 стручка
Винный уксус 1 ч. л.
Растительное масло 5 ст. л.
Уцхо-сунели 1 щепотка
Соль, перец по вкусу

Баклажан нарезать тонкими слайсами
(4-5 мм.) вдоль и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Сделать заправку: растолочь в ступке вместе орехи, чеснок, кинзу, стручковый острый перец, соль, черный перец, винный уксус, уцхо-сунели до получения однородной массы.

Завернуть начинку в баклажаны, формируя рулетнки. Посыпать сверху зернами граната.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect