Барабулька, запеченная в пергаменте с фенхелем и тапенадой

Рецепт запеченной барабульки
Готовим барабульку
Подготовка: 15 мин. Приготовление: 25 мин. На 6 порций:
6 барабулек
З клубня фенхеля
13 картофелины
6 столовых ложек оливкового масла и соль перец

Для тапенады:
150 г оливок без косточки
18 стол. ложек оливкового масла
1 стол. ложка зерен фенхеля
6 веточек свежего тимьяна

Приготовление барабульки:
Ингредиенты для тапенады положить в чашу блендера и пюрировать. Духовку нагреть до 20.0 °С.
Отваренный картофель и клубни фенхеля нарезать тонкими ломтиками и выложить равными частями на 6 листов пергамента.
Рыбу выложить на овощи, посолить и поперчить. В брюшко каждой рыбы положить немного тапенады. Сбрызнуть каждую порцию небольшим количеством оливкового масла, пергамент плотно завернуть и запекать блюдо 15-20 мин.
Запеченную рыбу подать с оставшейся тапенадой.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect