«Битая лазанья» с морепродуктами

«Битая лазанья» с морепродуктами

порции: 4, подготовка: 10 мин (+время на тесто), приготовление: 15 минут

Продукты:
300 грамм пасты
70 грамм семги
70 грамм тигровых креветок
70 грамм морских гребешков
50 грамм тертого пармезана
50 мл белого сухого вина
2 зубчика чеснока
4-5 стеблей зеленой спаржи
4 ст. л. оливкового масла соль, перец

Приготовление блюда:
1. Семгу нарежьте небольшими кубиками так, чтобы все морепродукты получились примерно одинакового размера. Спаржу настругайте тонкими пластинками при помощи терки или ножа для чистки овощей. Чеснок мелко порубите.
2. Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
3. Морепродукты обжаривайте в хорошо разогретой глубокой сковороде на оливковом масле две — три минуты. Затем переверните и жарьте еще две — три минуты. В конце добавьте измельченный чеснок, через несколько секунд влейте вино и дайте ему несколько минут выпариться наполовину.
4. Отваренную пасту добавьте в сковороду к морепродуктам вместе со спаржей. Посолите, поперчите и быстро перемешайте. Подавайте, присыпав пармезаном.

Совет повара: Попробуйте добавить в пасту нежирные сливки или смесь сливок с кокосовым молоком. Получится лапша с тайским акцентом


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *