Бризоль по-николаевски
Рецепт бризоли по-николаевски
Для приготовления возьмите 5 яиц, 300 г мясного фарша (свинина и говядина), 1 среднюю луковицу, 1 кусочек батона или белого хлеба, 50 мл молока, соль, перец» муку» раст. масло.
Размочите батон в молоке, отожмите. Лук натрите на мелкой терке. Добавьте ‘ в фарш лук» 2 яйца» батон,
посолите, поперчите, перемешайте. Разделите фарш на 4-6 шариков, сформуйте тонкие лепешки. Оставшиеся яйца взбейте и налейте в мелкую тарелку. Обваляйте лепешки в муке, обмакните в яйца, обжарьте лепешки с двух сторон на раст. масле, горячие сверните рулетом. Доведите бризоль до готовности в духовке.
