Брускетта с фруктами для пикника и сангрия
Брускетта с фруктами для пикника
подготовка: 15 мин (+20 минут дать фруктам настояться), приготовление: 20-25 минут
1 чиабатта (или белый батон)
6 абрикосов
6 слив
6 персиков
250 грамм сахарной пудры
100 грамм сливочного масла
50 мл коньяка
1 стручок ванили
Приготовление:
1 Сахарную пудру размолите в бленде-ре вместе с ванилью.
2 Удалите из абрикосов, персиков и слив косточки, нарежьте фрукты дольками и уложите в миску.
3 Посыпьте фрукты сахарной ванильной пудрой, полейте коньяком, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
4 Духовку разогрейте до 180 °С. Разрежьте чиабатту вдоль на две части, затем каждую часть — еще раз пополам. Смажьте каждый кусок маслом, уложите сверху фрукты и запекайте в разогретой духовке 20-25 минут.
СОВЕТ
Выбирайте батон с плотной мякотью и твердой короткой — тогда сэндвич не намокнет и не протекет. фрукты берите те, что хорошо сохраняют форму, — в следующий paз вы можете добавить в начинку груши, клубнику, нектарины.
Сангрия
порции: 4, подготовка: 10 мин, приготовление: 2 часа
2 нектарина или персика
1 апельсин
1 лимон
1 л красного сухого вина 100 мл сухого мартини
1 ст. л. сахара
1 палочка корицы 6-7 гвоздичек
Приготовление:
1 Нектарины и апельсин нарежьте ломтиками. Вино и мартини вылейте в большой кувшин. Добавьте нарезанные фрукты (кроме лимона), гвоздику, корицу, сахар.
2 С лимона срежьте цедру (без белой ваты), порежьте ее на полоски и добавьте в кувшин. Туда же выжмите сок лимона.
3 Перемешайте содержимое кувшина и поставьте на 2 часа в холодильник. Можете также добавить лед. Перелейте сангрию вместе с фруктами в термос
Совет:
Попробуйте приготовить и белую сангрию — на основе сухого белого вина с добавлением игристого. Лучшим наполнением для нее станут персики и клубника.
