Брускетта с курицей

Брускетта с курицей

200 г цельнозернового круглого хлеба (нарезать большими ломтиками)
3 зубчика чеснока (очистить)
175 г куриного филе,
3 ч. л. оливкового масла
500 г помидоров (нарезать кубиками)
1 лук-шалот (очистить, мелко нарезать)
1 пучок базилика (порубить)
2 ст. л. винного уксуса, соль, перец

1. Два зубчика чеснока пропустите через пресс, один отложите, чтобы натереть хлеб.
2. Приготовьте маринад из измельченного чеснока, 1 ч. л. оливкового масла, щепотки соли и перца. Смажьте им куриное филе, дайте пропитаться 10 минут.
3. Приготовьте томатную смесь: в чаше соедините помидоры, лук, базилик, 1 ч. л. оливкового масла, соль, перец, перемешайте.
4. Куриное филе обжарьте 10-15 минут в духовке, заранее нагретой до 220°С, или на гриле. Выложите на доску, дайте остыть 10 минут. Нарежьте тонкими ломтиками.
5. Оставшийся зубчик чеснока разрежьте пополам, натрите им корочки хлеба, смажьте хлеб оливковым маслом. Запекайте на гриле 1 минуту, перевернув один раз.
6. 11а каждый кусок хлеба выложите ломтик куриного филе и 1 ст. л. томатной смеси. Подавайте теплыми.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *