Чизкейк с быстрым тыквенным вареньем.

Рецепт

На двухъярусный чизкейк 16 и 12 см, 16 порций

Вам понадобится:

Для тыквенного варенья:
1 небольшая тыква, очистить от кожуры и семян, порезать на небольшие кусочки вода для варки 110 грамм коричневого тростникового сахара
1/2 ч.л. ванильной пасты

Для основы:
55 грамм сливочного масла, растопить
150 грамм сахарного печенья, измельчить в мелкую крошку
щепотка молотой корицы.

Для чизкейка:
380 грамм творожного сыра комнатной температуры
80 грамм сахара
70 грамм сметаны 1 крупное яйцо
70 грамм сливок жирностью 33 %

Рекомендуем замечательный источник новогодних рецептов, где вы всегда сможете подобрать новинки лучших проверенных блюд к вашему праздничному и новогоднему столу.

Приготовление:
1. Сложить тыкву в кастрюлю подходящего размера, залить водой наполовину объема тыквы. Добавить сахар и ваниль, перемешать. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь, продолжать варить еще 10 минут или до готовности тыквы. Снять с огня, дать немного остыть, пюрировать погружным блендером.

2. Разогреть духовку до 100°С.

3. Для основы тщательно смешать все ингредиенты. Ровным слоем плотно утрамбовать получившуюся массу в две разъемные формы для выпекания диаметром 16 и 12 см.

4. Для чизкейка все ингредиенты, кроме яйца и сливок, взбить в миксере с насадкой «венчик», сначала на низкой, затем на высокой скорости до однородности. На низкой скорости добавить яйцо.продолжая взбивать. Увеличить скорость и добавить сливки. Взбивать несколько минут, до получения гладкой воздушной массы без комочков.

5. Равномерно распределить массу по формам с основой, разровнять поверхность. Выпекать в разогретой духовке в течение 3 часов 15 минут. При подергивании формы серединка чизкейка должна немного подрагивать. Достать из духовки, дать полностью остыть.

6. Освободить чизкейки из форм, поочередно перенести на сервировочное блюдо сначала большой чизкейк, затем маленький. Полить тыквенным вареньем или подать его отдельно. Перед разрезанием опустить острый нож в кипяток и вытереть насухо.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect