Цыпленок, запеченный с лимоном и шпинатом
Кулинарный рецепт запеченного цыпленка со шпинатом
На 2 порции
4 большие картофелины, очистить и нарезать дольками
• оливковое масло для жарки
• 6 крупных зубчиков чеснока
• лимон, разрезать на четвертинки
• небольшой пучок базилика
• 2 куриных бедрышка
• 2 куриные ножки
• 3-4 большие горсти свежего шпината
• оливковое масло extra virgin
• соль, перец
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 «С. Возьмите глубокий противень, достаточно большой, чтобы в него поместился и цыпленок.
и гарнир. Налейте туда немного оливкового масла, выложите нарезанную картошку, поперчите, посолите, добавьте зубчики чеснока (предварительно раздавив
их ножом прямо в шелухе). Теперь выложите сюда же четвертинки лимона, листья базилика, куриные бедрышки и ножки Хорошенько промешайте все руками. Отправьте противень в духовку примерно на 45 минут: цыпленок должен как следует пропечься и красиво подрумя ниться. Возьмите несколько больших горстей шпината, вымойте и сразу киньте на сковороду. Шпинат должен остаться немного влажным: тогда нежные листики будут готовиться как бы на пару. Держите сковороду на огне, пока шпинат слегка не потемнеет и не сморщится. Когда цыпленок будет готов, добавьте к нему шпинат и подавайте в том же противне, сбрызнув оливковым маслом extra virgin и соком из запеченных лимонов.
