Цыпленок, запеченный в травах с виски
Рецепт расчитан на четыре порции, подготовка: сорок минут, приготовление: 25-30 минут.
Необходимые нам продукты:
2 небольших цыпленка
4 крупные картофелины
2 столовые ложки размягченного сливочного масла
Две столовые ложки меда
4 зубчика чеснока
4 веточки тимьяна
4 веточки петрушки
2 веточки шалфея
50 мл виски Jack Daniels
растительное масло для фритюра
соль, перец
Приготовление цыпленка:
1 Цыплят разрежьте по грудной кости и распластайте как цыпленка табака.
2 Чеснок, листики шалфея, тимьяна и петрушки мелко нарежьте. Смешайте сливочное масло
с медом, чесноком, шалфеем, тимьяном, петрушкой и виски. Хорошо все перемешайте и щедро натрите получившейся смесью цыплят. Посолите, поперчите и оставьте на двадцать минут пропитываться ароматами.
3 Уложите цыплят на застеленный пергаментом противень и поставьте в разогретую до 220 градусов цельсия духовку на 25—30 минут. Периодически доставайте и поливайте цыплят выделившимся соком.
4 Тем временем нарежьте картофель тонкой соломкой с помощью ножа или специальной терки. Обжаривайте в большом количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистого цвета. Достаньте шумовкой и положите на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
5 Подрумянившихся цыплят подавайте с картофелем и зеленью.
Кулинарный совет повара:
Кулинарный сюжет можно слегка усложнить, нафаршировав цыплят грибами, обжаренными с луком. Еще там подойдут вешенки или шампиньоны, но в идеале лучше использовать белые грибы.
