Эндивий с ветчиной в соусе бешамель
Время приготовления блюда: 1 час
Сложность приготовления: просто
Ингредиенты на 4 порции:
4 средних кочанчика эндивия
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
соль
перец
мускатный орех
200 мл молока
6 ломтиков ветчины
150 грамм сыра «Пармезан»
Приготовление:
1 Эндивий как следует промойте. При необходимости удалите верхний слой листьев. Вскипятите 3 литра подсоленной воды. Бланшируйте эндивий в течение нескольких минут, чтобы убрать горчинку.
2 В кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте муку и пассеруйте в течение 2-3 минут, регулярно помешивая. Влейте молоко, доведите до кипения и варите, помешивая венчиком, пока соус слегка не загустеет. Приправьте соус солью, черным перцем и мускатным орехом по вкусу.
3 Разогрейте духовку до 180 °С. Ветчину нарежьте некрупными кусочками. Сыр натрите на мелкой терке.
4 Разрежьте эндивий вдоль. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите в нее эндивий, сверху присыпьте ветчиной и залейте соусом бешамель. Посыпьте сыром и запекайте 20 минут.
В одной порции блюда содержится: около 300 ккал, 25 грамм белков, 12 грамм жиров, 35 грамм углеводов
Неделю назад приобрела мультиварку REDMOND RMC-M170 на ней очень вкусно получаются такие блюда как плов, каши, супы, советую!
