Эндивий с ветчиной в соусе бешамель

эндивий - рецепт

Время приготовления блюда: 1 час
Сложность приготовления: просто

Ингредиенты на 4 порции:
4 средних кочанчика эндивия
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
соль
перец
мускатный орех
200 мл молока
6 ломтиков ветчины
150 грамм сыра «Пармезан»

Приготовление:
1 Эндивий как следует промойте. При необходимости удалите верхний слой листьев. Вскипятите 3 литра подсоленной воды. Бланшируйте эндивий в течение нескольких минут, чтобы убрать горчинку.

2 В кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте муку и пассеруйте в течение 2-3 минут, регулярно помешивая. Влейте молоко, доведите до кипения и варите, помешивая венчиком, пока соус слегка не загустеет. Приправьте соус солью, черным перцем и мускатным орехом по вкусу.

3 Разогрейте духовку до 180 °С. Ветчину нарежьте некрупными кусочками. Сыр натрите на мелкой терке.

4 Разрежьте эндивий вдоль. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите в нее эндивий, сверху присыпьте ветчиной и залейте соусом бешамель. Посыпьте сыром и запекайте 20 минут.

В одной порции блюда содержится: около 300 ккал, 25 грамм белков, 12 грамм жиров, 35 грамм углеводов

Неделю назад приобрела мультиварку REDMOND RMC-M170 на ней очень вкусно получаются такие блюда как плов, каши, супы, советую!


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect