Фалафель из зеленого горошка с йогуртом и мятным соусом-дип

кулинарные рецепты

Количество: 12 котлеток

250 грамм замороженного зеленого горошка
по горсти кинзы, мяты и петрушки
2 зубчика чеснока, раздавить прессом
1 ч. л. молотой зиры (кумина)
4 перышка зеленого лука, нашинковать
4 ст. л. панировочных сухарей
подсолнечное масло для жарки
250 грамм густого натурального йогурта
2-3 веточки мяты для соуса, листья измельчить
соль

Приготовление:
Забросьте горошек в кипящую воду и варите 1 минуту. Затем откиньте на дуршлаг и промойте под струей холодной воды. Измельчите зелень блендером, добавьте горошек, половину чеснока, зиру. зеленый лук. панировочные сухари и измельчите все вместе в импульсном режиме до однородной пасты. Посолите, перемешайте и сформируйте из получившегося фарша небольшие котлетки. Влейте масло слоем в 1 см на хорошо разогретую сковороду и обжаривайте на нем фалафель по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Обсушите на бумажном полотенце от лишнего масла. Смешайте йогурт, оставшийся чеснок, мяту и соль. Подавайте получившийся дип с фалафелем.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *