Фаршированный пелингас

Рецепт фаршированного пелингаса
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
♦ рыба весом приблизительно 2 кг
♦ 1/2 батона
♦ 2 луковицы
♦ 1 морковь
♦ 300 г грибов
♦ консервированная кукуруза
по желанию
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рыбу почистить, отрезать голову, удалить жабры и .тщательно промыть.
Брюшко не разрезать, а осторожно вынуть внутренности через разрез возле головы. Аккуратно при помощи маленького ножа снять кожу (ее тяжело снимать, но это единственная трудность при приготовлении этого блюда). После чего снять мясо с костей. риготовить фарш: мясо пропустить через мясорубку. Батон вымочить в молоке. Лук и морковь обжарить в растительном масле. Отдельно пожарить грибы. Все подготовленные прочить по вкусу, при желании можно добавить консервированную кукурузу.
Приготовленным фаршем наполнить кожу рыбы. Положить на смазанный маслом противень, приложить (или пришить) голову. Запекать в горячей духовке в течение 2-2,5 ч

Обсудить на форуме


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *