Филе говядины с молодой морковью

Филе говядины с молодой морковью

Если вы любите баранину, можете смело использовать ее вместо говядины. На 4 порции
• 600 грамм моркови
• 50 грамм сливочного масла
• 150 мл сливок
• 800 грамм вырезки говядины, разрезать на 4 стейка по 200 г каждый
• 10 мелких молодых морковок с зеленью

для подачи
• горсть кервеля (по желанию)
• соль

Приготовление:
1. Морковь (600 г) отварите до готовности в подсоленной воде и разомните в пюре вместе со сливочным маслом и сливками.

2. Очистите мелкую морковь, оставив немного зелени.

3. Мясо обжаривайте на гриле примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и дайте немного отдохнуть. Тем временем обжаривайте на гриле мелкую морковку по 2-3 минуты с каждой стороны.

4. Для подачи выложите слой морковного пюре на дно тарелки, на него уложите мясо вместе с обжаренными морковками. Украсьте кервелем и подавайте.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *