Люля-кебаб в лаваше

[Эльвира]

Люля-кебаб - кулинарный рецепт

600 грамм баранины или свинины; 50грамм сала; 3 луковицы; 1 зубчик чеснока; 100г
муки; соль, перец по вкусу, 1 упаковка тонкого армянского лаваша; раст. масло для жаренья; горчица; кетчуп

• Для маринования лука: 1 красная луковица; 50 мл уксуса; 1 ч. л. сахара

• Для моркови по-корейски: 2 моркови; специи для моркови по-корейски; 3 ст. л. уксуса; 50 г раст. масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо вымыть, обсушить, а затем нарезать кусочками. Лук и чеснок очистить, вымыть, обсушить.
2. Мясо, сало, чеснок и лук пропустить через мясорубку, соединить. Добавить муку, соль и перец по зкусу, хорошо перемешать фарш.
3. Замариновать лук. Луковицу очистить, нарезать полукольцами. Добавить уксус и сахар, оставить на 2-3 ч.
4. Приготовить морковь по-корейски. Морковь очистить, вымыть, натереть на специальной терке, добавить специи, уксус и подогретое раст. масло. Оставить на 3 ч мариноваться.
5. Из фарша сформовать небольшие колбаски. Обжарить на разогретой сковорода с раст. маслом до готовности.
6. Колбаски, маринованный лук и морковь по-корейски выложить на смазанные горчицей и кетчупом листы лаваша, завернуть. Приятного аппетита!

[Эльвира]

Чтобы сократить время приготовления, можно взять готовую морковь по-корейски. Также по вашему желанию в такую закуску можно добавить свеклу по-корейски, соленые огурцы, пекинскую капусту, измельченную зелень петрушки или кинзы.

[Kroloda]

Такой простенький рецепт, но уверенна, что получится очень вкусно! Спасибо за идею. Есть как раз фарш, правда куриный, корейская морковь и лаваш. Думаю, что с курицей тоже неплохо получится. Попробуем