Кабачки в аджике

[Оксана]

Рецепт кабачков в аджике

3 кг помидоров
5 кг кабачков
300 г чеснока

Аджика: помидоры перекрутить на мясорубке, добавить молотый чеснок, по 200 г масла, сахара и уксуса, 100 г соли.
Кабачки порезать кружочками толщиной 0,5 см. Бросить в кипяток, бланшировать 8-10 мин. Разложить в стерильные банки, залить горячей аджикой и закатать.