Томатный соус

[Оксана]

Рецепт томатного соуса

Нужно:

- 10 кг помидоров
- 8 шт крупных луковиц
- 1 кг сахара
- 6 ст л кам "яной соли

Помидоры очистить от кожицы (залить кип "кипятком и слить, так лучше снимается). Перемолоть на мясорубке или взбить блендером вместе с очищенной луком (блендером лучше). Добавить сахар и соль, варить 3 угождать на маленьком огне.
Затем добавить:

- 400 гр уксуса
- 0,5 ч л корицы
- 1 ч. л паприки
- 3 ч л молотого черного перца

еще варить полчаса.

затем развести в 1 ст воды 5 ст лож крахмала и медленно влить, активно помешивая, в кастрюлю с соусом.

Затем разлить по сухим простерелизованих баночках и закатать.
С циие порции получается примерно 6-7 литров соуса.