Кофе

[Оксана]

Кофе по-арабски
2 ст воды
4 ч л натурального кофе
4 ч л сахара

В маленький кофейник (100 мл) положить сахар, добавить холодную воду (75 мл) и поставить на вогонь.Колы вода закипит, снять кофейник с огня добавить кофе (мелкого помола), размешать и довести до кипиння.Зняты с огня, долить оставшуюся воду , снова вскипятить и сразу снять.

Кофе по-итальянски
4 ч л натульнои кофе
2 ст молока
3 ст л сахара

Сварить кофе (но не на воде, а на молоке), процедить в чашку, сахар подать отдельно.


Кофе со сливками
100 мл черного кофе
15 г сахара
30 мл сливок 30% жирности
50г мороженого
5г сахара пудры

Черную процеженный сладкий кофе охладить, добавить взбитые с сахаром пудрой вершки. Сразу подавать.


Кофе глясе
100 мл черного кофе
20г сахара
50г мороженого

Черную сладкую процеженный кофе охладить. Положить в бокал сливочное мороженое и налить кофе. Подавать сразу.