• Объявления



Цитрусовый десерт а-ля чизкейк

Обсуждаем делимся опытом приготовления всевозможных десертных блюд. Сладости

Цитрусовый десерт а-ля чизкейк

Сообщение Утка » 17 окт 2012, 19:43

Изображение

Вас ожидают одна две ложечки божественного десерта в маленьких стаканчиках. Вместо обычного песочного печенья можете взять имбирное, ореховое или любое другое. Попробуйте приготовить половину крема с одним соком, а оставшийся крем - с другим. Разноцветные слои будут отлично выглядеть в прозрачных стакан чиках.

На 8-10 маленьких стаканчиков
• 8-10 лимонов или 3-4 апельсина
• 100 г сахара
• 1 стручок ванили, разрезать вдоль пополам и выскрести семена
• 600 мл жирных сливок Песочная основа
• 50 г очищенного миндаля
• 5 песочных печений
• 30 г размягченного сливочного масла

1 Вначале приготовьте песочную основу. Для этого подрумяньте орехи на сухой антипригарной сковороде и остудите. Толкушкой или скалкой
раскрошите печенье вместе с орехами, вмешайте масло. Разложите получившуюся массу по стаканчикам. Обратной стороной ложки или пальцем уплотните, разровняйте слой по дну формы и уберите стаканчики в холодильник.

2 Цитрусовые вымойте, аккуратно, тонким слоем снимите цедру без белой ваты (это важно). Выжмите 200 мл сока в мерный стакан, накрытый марлей, чтобы не попала мякоть.

3 Соедините цедру, цитрусовый сок. сахар, стручок и семена ванили
в сотейнике и доведите до кипения на среднем огне. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится и не получится густой сироп. Это займет минут 14-16.

4 Снимите сотейник с огня и вмешай те сливки. Верните на конфорку, убавьте огонь до минимума и варите около 10 минут, аккуратно помеши вая. Масса должна стать густой, гладкой, ароматной, с пастельным оттенком цвета выбранного фрукта.

5 Достаньте формочки с тестом из холодильника. Пропустите получившийся крем через сито. Разложите крем по стаканчикам, накройте пленкой и уберите
в холодильник на 2 часа перед подачей.
Пищевая ценность на порцию: 373 ккал: 32.8 г жиров (20.1 г насыщенных); 1.8 г протеинов; 17.7 г углеводов; 13.6 г Сахаров
Аватар пользователя
Утка

 
Автор темы
Сообщений: 221
Темы: 189
Зарегистрирован: 26 апр 2012, 17:59
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 3 раз.

Объявления

Вернуться в Десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot]




cron
Яндекс.Метрика