Торт "Москва" • Кулинарный форум

  • Объявления



Торт "Москва"

Обсуждаем делимся опытом приготовления всевозможных десертных блюд. Сладости

Торт "Москва"

Сообщение Кнопа » 08 дек 2011, 19:29

Рецепт торта "Москва"

Для теста:
10 яиц
1.25 ст. муки
1 ст. сахара

Отделить белки от желтков.
Белки взбить в стойкую пену.
К желткам добавить сахар, хорошо взбить. Добавить муку, хорошо размешать, в конце осторожно добавить взбитые белки и вымешать осторожно все до однородной массы. Выпечь один или два коржа при температуре 180 градусов 25-30 мин.

Крем Шарлот:
1 ст сахара
0,5 ст молока
1 яйцо
200 грамм масла комнатной температуры

Сахар и молоко нагреть в сосуде до розтанення крупинок сахара (не кип "кипятить).
Отдельно взбить яйцо и тоненькой струйкой в него, постоянно взбивая ввести молочную смесь. Охладить до температуры парного молока.
Масло комнатной температуры взбить деревьев "ложкой. И по 2-9-3 л добавляя молочно-яичный сироп, взбивать до однородной массы.

Коржи смочить сиропом, перемаститы кремом и посыпать грецкими орехами и кусочками безе.
Приятного аппетита!
Рецепт из журнала "Бон аппетит" 1991 года
Аватар пользователя
Кнопа

 
Автор темы
Сообщений: 280
Темы: 250
Зарегистрирован: 07 дек 2011, 20:10
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 14 раз.

Объявления

Вернуться в Десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей




cron
Яндекс.Метрика