ВИШНЯ В ВИШНЕВОМ СОКЕ
Добавлено: 22 янв 2012, 17:51
Из половины подготовленных вишен вынимают косточки, измельчают ягоды на мясорубке, затем отжимают сок. В нем растворяют сахар (300 г на 1 л сока) и подогревают до 90-95 градусов. Остаток вишен укладывают в банки целыми и заливают нагретым до 90-95 градусов соком. Банки укупоривают и стерилизуют при температуре 100 градусов, банки емкостью 0,5 л - 20, емкостью 1 л - 25 минут.