СУШКА АБРИКОСОВ

[ПОЛИНКА]

Для сушки используют очень спелые или слегка перезревшие плоды. Только тогда сушеные абрикосы будут обладать характерным для них вкусом и ароматом.
Абрикосы сушат с кожицей без косточек. Плоды разложить на сетке или на деревянных рамках срезанной частью вверх. П родолжител ьность сушки на солнце - 5-7 дней. Из 1 кг свежих плодов получается 100-150 г сушки.