Печеная карамелизированная цветная капуска

[Утка]

На 2-4 порции как гарнир:
1 кочан цветной капусты
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. морской соли

Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте кочан капусты вдоль пластинами в 1 см (соцветия могут немного распадаться). Уложите ломтики капусты одним слоем в лоток с толстым дном, полейте оливковым маслом и посолите. Запекайте 20-25 минут, помешивая, до румяной корочки.