после приготовления творога из простокваши остается сыворотка, если ее оставить на день (если жарко)- на два при комнатной темература можно приготовить вкусный адыгейский сыр, пропорция такая на 1 молока - 150 мл кислой сыворотки
для первого раза я закипел "ятила 1,5 литра домашнего молока и влила в него 250 мл кислой сыворотки, легонько помешивая на медленном огне через пару минут образовалась сверху" шапка "сыра, а сыворотка отделилась, нужно сыр отцедить через марлю, оставить на некоторое время чтобы стекла сыворотка и поставить сыр под пресс на пару часов, далее сыр поставить на холод
сыр обладает нежным вкусом, легко нарезается
