Маринованные морковь с огурцом

[Мариша]

На 2-4 порции как гарнир:
• 1/2 длин ного огурца, разрезать вдоль пополам и выскрести семена
• 3 морковки, очистить
• 4 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 1 красный перец чили, мелко нарезать
• соль

Приготовление:
Огурец и морковь нарежьте соломкой. Сложите в дуршлаг, посыпьте 1 ч. л. соли, перемешайте и отставьте в сторону на 10 минут. Стряхните лишнюю жидкость, переложите овощи в миску и смешайте с уксусом, сахаром и перцем чили. Оставьте на 15 минут мариноваться. Подавайте с рыбой или курицей гриль.