Карибский салат со свининой

[Мариша]

ЧТО НУЖНО:
Мякоть свинины нежирная - 400 г, масло растительное - 4 ст. л., манго -1 шт., лук репчатый красный -
1 головка, авокадо -1 шт., сок лимонный -2 ст. п., салат зеленый -150 г, миндаль рубленый -1 ст. л., мята рубленая - 2 ст. л., цедра i апельсина тертая, сок апельсиновый - 5 ст. л., уксус яблочный или фруктовый -
2 ст. л., горчица -14. л., перец черный молотый, соль.

Приготовление:
1. Свинину нарежьте брусочками и обжарьте на части растительного масла 2 мин. Посолите и поперчите.
2. Манго очистите от кожицы. Мякоть, срезав с косточки, нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте тонкими кольцами. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, затем срежьте кожицу. Мякоть плода нарежьте ломтиками и сразу же сбрызните лимонным соком. Миндаль слегка поджарьте на сковороде без жира.
3. Для соуса мяту смешайте с цедрой и соком апельсина, уксусом,горчицей, солью, перцем, оставшимся маслом. Подготовленные мясо, манго, лук, авокадо и миндаль разложите на листьях зеленого салата и полейте соусом.