Кулинарный форум

Приготовить вкусные Детские Серделькы из мяса птицы рецепт онлайн

Для детишек - очень вкусные, нежные и полезные сарделечки. Ну и взрослые обычно не откажутся от таких.

Ингредиенты необходимые для приготовления вкусные Детские Серделькы из мяса птицы это:

Состав на 2кг сарделек:
Филе бедра индейки - 1кг
Филе грудки куриной - 1кг
Сливки 20% - 200 мл
Масло сливочное (растопленное) - 200г
Яйцо куриное - 1шт
Корица - 2г
Соль мелкая кухонная - 40г
Черева свиная (калибр 40/42) - 2,5 г.

Чтобы правильно приготовить вкусные Детские Серделькы из мяса птицы воспользуйтесь следующим проверенным методом с фото:

Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой не менее 4 раз;

Добавить в фарш охлажденные сливки, хорошо вымесить;

Затем добавить соль, яйцо, корицу - снова хорошо вымесить;

Понемногу подливать к фаршу масло и мешать до состояния тонкого, нежного фарша (можно пройтись по массе блендером)

Оставить фарш в прохладном месте на 1 час;

Набить подготовленную брюху (промытую в холодной воде с внешней и внутренней сторонах) очень плотно, чтобы потом иметь возможность сделать перекрут каждые 6 -7см;

Варить при температуре 85 градусов - 25 минут

Обычно мясо солят за 20 мин. до готовности.

Хороший рецепт, такое конечно, не только дети любят покушать (шутки ради сказано)))