Рецепт гречаного супу з фрикадельками
Добавлено: 21 мар 2012, 14:49Для цього супчика з фрикадельками нам знадобиться:
300г фаршу
1 цибулина
1 морквина
4-5 картоплин
50г гречки
чорний перець
улюблені приправи
зелень кропу або петрушки
соняшникова олія для засмажкою
У каструлю наливаємо води і ставимо її на вогонь. Картоплю чистимо, миємо й ріжемо кубиками, гречку промиваємо. Коли вода закипить, кидаємо підготовлену картоплю, гречку, солимо, додаємо в суп улюблені приправи. Морквину чистимо, миємо, натираємо на тертці і теж кладемо в суп. Поки вариться картопля робимо фрикадельки: 300 г фаршу і половину великий цибулини перекручуємо на м'ясорубці, все ретельно перемішуємо, солимо, перчимо до смаку, і мокрими руками катаємо кульки з фаршу. Коли картопля і гречка готові кидаємо в суп фрикадельки і варимо до готовності. Робимо зажарку: дрібно ріжемо цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору, при бажанні разом з цибулею можна також обсмажити натерту морквину. Кладемо зажарку в суп і заправляємо його нарізаною зеленню.
300г фаршу
1 цибулина
1 морквина
4-5 картоплин
50г гречки
чорний перець
улюблені приправи
зелень кропу або петрушки
соняшникова олія для засмажкою
У каструлю наливаємо води і ставимо її на вогонь. Картоплю чистимо, миємо й ріжемо кубиками, гречку промиваємо. Коли вода закипить, кидаємо підготовлену картоплю, гречку, солимо, додаємо в суп улюблені приправи. Морквину чистимо, миємо, натираємо на тертці і теж кладемо в суп. Поки вариться картопля робимо фрикадельки: 300 г фаршу і половину великий цибулини перекручуємо на м'ясорубці, все ретельно перемішуємо, солимо, перчимо до смаку, і мокрими руками катаємо кульки з фаршу. Коли картопля і гречка готові кидаємо в суп фрикадельки і варимо до готовності. Робимо зажарку: дрібно ріжемо цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору, при бажанні разом з цибулею можна також обсмажити натерту морквину. Кладемо зажарку в суп і заправляємо його нарізаною зеленню.