• Объявления



Картофельная запеканка с грибами

Кулинарные рецепты приготовления первых и вторых блюд, рецепты супов, гарниров.

Картофельная запеканка с грибами

Сообщение Кухар » 15 апр 2012, 12:30

порции: 4, подготовка: 20 мин (+время на варку картофеля), приготовление: 25 мин

для картофельного пюре:
5-6 средних картофелин
5 ст. л. оливкового масла
6 веточек тимьяна сок
1/2 лимона соль, перец

для фарша:
350 г свежих или размороженных грибов (вешенок, шампиньонов, опят, белых)
1/4 корня сельдерея
1 луковица
300 г помидоров в собственном соку
3 зубчика чеснока
5 ст. л. оливкового масла соль, перец

1. Очищенный картофель разрежьте на четвертинки и отваривайте около часа на среднем огне до готовности. Он должен
стать очень мягким, даже слегка развариться.
2. Воду слейте, картофель разомните толкушкой в пюре без комочков. Добавьте оливковое масло, листики тимьяна, сок лимона, соль, перец, хорошо все перемешайте и отставьте в сторону.
3. Лук и корень сельдерея нарежьте небольшими кубиками. Грибы хорошо промойте, зачистите
от песка и нарежьте небольшими ломтиками. Обжаривайте грибы с овощами в хорошо разогретом сотейнике на оливковом масле Ю минут, периодически помешивая. Добавьте консервированные томаты, измельченный чеснок и продолжайте тушить еще 3—4 минуты. В конце посолите, поперчите и снимите с огня.
4. Переложите получившийся фарш в жаропрочную форму, сверху выложите картофельное пюре, разровняйте, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 25 минут.
Аватар пользователя
Кухар

 
Автор темы
Сообщений: 283
Темы: 263
Зарегистрирован: 26 ноя 2011, 09:20
Откуда: Україна
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 12 раз.

Объявления

Вернуться в Рецепты первых и вторых блюд

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google Adsense [Bot], Yandex [Bot]




Яндекс.Метрика