Холодник - рецепт

[Мариша]

Отварная свекла - 1 шт.
Яйцо куриное (вареное) - 2 шт.
Огурец свежий - 1 гит.
Язык отварной - 100 г
Горчица, сок лимона, соль - по вкусу
Сметана нежирная - 200 грамм
Минеральная вода - 500 мл
Зеленый лук, укроп - 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все ингредиенты нарезаем соломкой, яичные желтки растираем с солью, горчицей, соком лимона и сметаной. В эту смесь добавляем нарезанные овощи и белок, затем все заливаем газированной водой и доводим до вкуса (я именно поэтому не указал, сколько нужно горчицы, лимонного сока и соли -каждый делает на свой вкус). Суп следует настоять в холодильнике минимум 30 мин, а затем подавать холодным с измельчёнными зеленым луком и укропом!