Пастила из черной смородины

[kliviya]

Такую пастилу я готовлю в электросушилке, но ее вполне можно приготовить и в обычной духовке (температура 80 градусов со слегка приоткрытой дверцей, приблизительно пару часов). Также покажу, как заваривать чай из пастилы.



https://www.youtube.com/watch?v=lDzIGYFwlO0

[Vladimirovv]

Драгоценное масло.
Масло из семян черной смородины
Татьяна Кравец, кандидат медицинских наук

Черную смородину называют российским северным виноградом. Всем известно, что она очень полезна. Полезны и натуральные и сухие ягоды, и ягоды, перетертые с сахаром, и варенье-пятиминутка, и почки, снятые с веточек ранней весной, и листья, запасенные в разгаре мая-июня, и нежная кора, высушенная и перетертая в порошок. Все эти многочисленные «полезности», выросшие на смородиновом кусте, входят в десятки прописей целебных растительных сборов. Они широко используются народными целителями, врачами-фитотерапевтами и огромной армией садоводов-любителей. Казалось бы, что еще можно рассказать про этого удивительного и неприхотливого старожила садовых участков? Оказывается, можно - целебны также и семена черной смородины. Методом холодного прессования из них получают очень полезное масло.

Помимо достаточно большого количества гамма-линоленовой кислоты до 20, семена черной смородины содержат много других жирных кислот: линолевую до 42, альфа-линоленовую до 21, олеиновую до 14, стеаридоновую до 9, пальмитиновую до 7, стеариновую 1,2 и пальмитолеиновую 0,2, а также каротиноиды до 20 мг и токоферолы до 12 мг.

Отличительная особенность масла из семян черной смородины - сбалансированность состава жирных кислот. Это и обуславливает его многочисленные полезные свойства. Особенно важно и то обстоятельство, что в масле содержится много альфа-линоленовой и стеаридоновой кислот.

Доказано, что прием масла из семян черной смородины улучшает текучесть крови, уменьшает способность тромбоцитов к агрегации слипанию; снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови; повышает чувствительность клеток к инсулину, уменьшает явления гиперинсулинизма; оказывает сосудорасширяющее действие; улучшает состояние нервной ткани; уменьшает воспаление; усиливает противораковую защиту организма за счет уменьшения содержания потенциально канцерогенных веществ.

В связи с этим масло из семян черной смородины включают в схемы для лечения сердечно-сосудистых заболеваний ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, гипертонической болезни, нарушений липидного обмена, инсулиннезависимого диабета и для профилактики его осложнений, для профилактики нервных и психоневрологических заболеваний в том числе болезни Альцгеймера, а также с целью предупреждения развития злокачественных опухолей.

Согласно данным, полученным новозеландскими учеными, антиоксиданты, содержащиеся в ягодах черной смородины флавоноиды и проантоцианиды, обладают способностью отодвигать развитие болезни Альцгеймера правда, еще нет клинического подтверждения этих выводов. Есть данные и об эффективности масла при лечении экземы и атопических дерматитов.

Масло из семян черной смородины высоко ценится косметологами, поскольку оно помогает восстанавливать структуру эпидермиса верхнего слоя клеток кожи, удерживать в нем влагу и улучшать кровообращение. Благодаря этому ускоряется процесс обновления клеток кожи, она становится увлажненной, мягкой и эластичной, приобретает здоровый вид. Поэтому масло черной смородины включают в серии кремов, предназначенных для борьбы со старением так называемая «anti-age» терапия.