Слоеные роллы с мясным фаршем

[Мариша]

Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной 5 мм. Нарежьте пластинками по 8-10 см, на одну половину выложите фарш, отступив от краев 5-10 мм. Смажьте края теста взбитым яйцом, сверните тесто рулетом и защипните края. Готовые рулеты смажьте яйцом, присыпьте семенами зиры (кумина) и разрежьте поперек на ломтики. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке. Вегетарианская версия: смешайте размороженный зеленый горошек, раскрошенную фету или рикотту, тертый пармезан и мускатный орех, мяту и перец. Присыпьте роллы хлопьями чили.