Хамон со сливочным сыром и миндалем

[Мариша]

4 порции
Обжарьте 30 г очищенного бланшированного миндаля, порубите не слишком мелко. Очень мелкими кусочками нарежьте 20 г кисло-сладкой мягкой кураги. Смешайте миндаль, курагу и 150 г сливочного сыра «Филадельфия», приправьте черным перцем и паприкой. Смажьте получившейся смесью 8 тонких ломтиков хамо-на и сверните неплотными рулетами. Проткните каждый рулетик шпажкой, насадив на нее каперс или вкусную оливку.