імператорський омлет

[Повариха]

Рецепт імператорського омлета


Гортаючи один з німецьких журналів я знайшла статтю Сент Бергер (Senta Berger) з рецептом Kalifornischer Kaiserschmarren (каліфорнійський імператорський омлет). Це було просто відкриття! Ніжний і повітряний - він просто прекрасний як в якості сніданку, так і для завершення робочого дня!

Для сніданку на 4ре персони необхідно:
2 ст.л. родзинок
2 ст.л. червоного вина
6 яєць
200 гр. сиру, протертого через сито
2 ст.л. борошна
трохи молока (я взяла зразкову 2 ст.л.)
4 ст.л. цукру (чим кристали більше - тим краще)
2 ст.л. вершкового масла (для смаження)
4 гілочки м'яти (для сервірування)