Сметанник наспех

[Кнопа]

3 яйца взбить со стаканом сахара, добавить 1 чайную ложку сливочного масла, 1 стакан сметаны, 2,5 стакана муки, 1 чайную ложку соды погашеной уксусом и ванильный сахар по вкусу.
Все хорошо взбить и вылить на небольшой противень или сковородку, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Выпекать мин. 40, готовность проверить деревянной палочкой или спичкой.
корж получается рыхлый, охлажденный разрезать и смазать кремом.

Крем: 0,5 л. густой сметаны взбить с 0,5 стакана сахарной пудры, ванилин по вкусу. Перед смазкой, коржи посыпаю мелко порезанным мармеладом. Сверху украшаю жареным арахисом.
Вкусно и быстро!