Горбуша запеченная с креветками и сыром
Рецепт горбуши запеченной с креветками и сыром
Филе горбуши (или другой красной рыбы) — 750 — 800г
Креветки — 400 грамм
Сыр королевский — 350 г.
Сливки 30% — 200 мл
Рыбу я покупала целую, так очистила ее от кожи и костей и получила два замечательных филе — одну часть засолили, а вторую посолила поперчила и немножко сбрызнула лимонным соком (это когда в немецкой кулинарной книге вычитала так называемое правило в отношениях с рыбой — ее надо посолить, поперчить и подкислить — так и делаю).
Стеклянные форму для запекания смазала маслом, выложила филе, нарезанное порциями, сверху на рыбу — креветки, затем посыпала тертым сыром и залила сливками.
Пекла в духовке при температуре 175 ° 45 мин. Аромат стоял неимоверный!
Сливки придают рыбе нежного сливочного вкуса, сырно-креветочным корочка чрезвычайно ароматная и сочиста!
Рецепты из рыбы и морепродуктов на нашем кулинарном форуме
