Готовим суши дома – выбираем качественные ингредиенты

Готовим суши дома - рецепт

Многие отечественные любители японской кухни привыкли экспериментировать дома. А учитывая, что суши являются одним из наиболее популярных блюд Японии, многие домохозяйки пытаются приготовить их на своей кухне. Однако далеко не всем известно, какие ингредиенты входят в блюда и где их купить?  Чтобы разобраться в данном вопросе, нужно чётко знать какую начинку Вы будете заворачивать в лист Нори и чем приправлять готовое блюдо. А чтобы ингредиенты были качественными, а суши вкусными стоит прислушаться к рекомендациям опытных поваров и научиться выбирать полезные продуктовые товары.

Выбираем начинку для вкусных роллов

Учитывая неуклонно растущий рост популярности японских блюд, количество их наименований также увеличивается. При этом огромное значение в качестве роллов или суши имеет начинка, делающая их вкус неповторимым. И несмотря на то, что японская кухня допускает эксперименты важно разбираться, что из продуктов можно скомпоновать, а что получится не вкусным.

Сегодня существуют сотни вариантов начинки для роллов, но популярностью пользуются следующие ингредиенты:

  • Начинка, номер один – рыба. И если японские кулинары предпочитают рыбу в сыром виде в Украине, используется слабосолёная или копчёная сёмга, лосось или другие виды морской фауны. Вполне можно использовать и морского окуня, однако он требует предварительной обработки.
  • Очень популярен в качестве начинки для суши угорь разной степени копчения. Его часто заворачивают в листы Нори вместе с рисом.
  • Не менее популярны в качестве начинки сливочные сыры, а в частности Филадельфия. Это мягкий сорт сыра, сделанный из цельного молока с добавлением сливок.
  • Очень вкусными получаются роллы с крабовым мясом. Но учитывая, что это довольно дорогостоящий продукт, некоторые домохозяйки заменяют его крабовыми палочками.
  • Японский гриб шиитаке, выращенный специальным способом на дереве очень вкусный внутри суши.
  • Огромную популярность в изготовлении роллов получили всевозможные морские продукты. Часто в домашних условиях используют креветки. Оригинальный и приятный вкус блюду придадут мидии.

Чтобы готовое блюдо было не только вкусным, но и красивым его обваливают в белом или чёрном кунжуте. Чтобы максимально раскрыть вкус зерна его желательно предварительно обжарить.

Где продаются качественные компоненты для суши?

Сегодня помогает купить любые продукты всемирная паутина интернет. В частности на сайте RIA.com можно обнаружить большой ассортимент ингредиентов для японских блюд, в том числе суши и роллов. Сайт поможет купить качественные продукты и обычной украинской домохозяйке и профессиональному шеф-повару. Здесь есть любые ингредиенты на любой вкус и кошелёк, оптом или в розницу с доставкой или без неё.

Рис – один из главных компонентов японской кухни

Опытные повара ресторанов и обычные украинцы, неоднократно готовившие суши успели убедиться, что качество риса в их приготовлении имеет большую важность. Приготовить вкусное блюдо с обычными пропаренными зёрнами попросту не получится. Поэтому проблема с выбором риса для суши является актуальной. В идеальном варианте подходят круглозернистые сорта риса. Это зерна с большим содержанием крахмала, обладающие клейкой консистенцией. Это позволяет удерживать блюду придаваемую поваром форму. Такой рис отлично подходит в качестве основы для роллов и суши.

Выбираем рисовые зёрна высокого качества

Как видно с выбором сорта риса дело обстоит не просто, важно чтобы это был качественный продукт с высоким содержанием крахмала, соответствующий определённой форме и другим параметрам. Выбирая рисовые зёрна для готовки суши, обратите внимание, чтобы они соответствовали следующим требованиям:

  • одинаковый размер зёрен;
  • белый равномерный непрозрачный цвет риса;
  • цельные зёрна без шелухи с гладкой поверхностью.

Японские повара утверждают, что качественный рис – это клейкие зёрна которые после приготовления таят во рту. От качества данного ингредиентов зависит не только вкус, а и форма конечного блюда. Поэтому рис для суши во многих магазинах выделен отдельной категорией товаров. Хотя это полностью не снимают проблему с выбором качественного продукта для приготовления японских кулинарных шедевров.

Как видно для приготовления роллов кроме стандартных ингредиентов, таких как Нори и рис потребуются дополнительные продукты для начинки, с которыми украинские домохозяйки смогут экспериментировать до бесконечности. А если учесть сотни соусов и приправ, с которыми можно подавать суши, можно каждый день баловать своих родных и близких чем-то новеньким. Главное, чтобы в приготавливаемых блюдах, использовались качественные ингредиенты, которые будут не только вкусными, а и полезными для человеческого организма.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect