Готовим вкусные суши – покупаем качественные ингредиенты

Суши
Многие домохозяйки постоянно пытаются удивить своих близких необычными блюдами, к которым можно отнести азиатскую кухню. Однако для приготовления суши понадобятся специальные ингредиенты. При этом они относятся к ряду экзотических продуктов свободно доступных только на японском рынке. И несмотря что поставка продукции для приготовления роллов налажена и в Украину, правильно выбрать качественные товары способен далеко не каждый начинающий повар.

Качественный рис – вкусные суши

Даже надпись на пакете с рисом «для приготовления суши» и ценник с внушительной суммой, не гарантирует высокое качество продукта. Зачастую это рекламный ход производителя, пытающегося продать обычный пусть и качественный рис, в качестве продукции для роллов. Японские суши-бары закупают рис напрямую у проверенных фермеров, что физически не доступно украинцам. Поэтому отечественные компании предлагают вместо продукта для роллов обычные зерна, но по высокой цене.

Однако это не означает, что нужно отказываться от приготовления экзотического блюда. В данной ситуации можно выбрать лучший рис, из супермаркета уделяя внимание следующим его характеристикам:

  • Зерна должны быть белыми.
  • Посмотрите, чтобы зерна имели средний размер вытянутой формы. Не стоит гнаться за максимально длинным рисом.
  • Важно чтобы продукт в упаковке был чистым без грязи и всевозможных примесей.
  • В пакете не должно быть много раздробленных или сломанных зёрен. Если возможно выбирайте упаковки с цельным рисом.
  • Всегда покупайте рис текущего года, даже если у прошлогоднего урожая не истёк срок годности.

Если Вам удастся выбрать рис, соответствующий рассмотренным требованиям, то японские блюда обязательно будут вкусными.

Охлаждённая рыба – важный ингредиент для начинки

Качество рыбы в японской кухне стоит на первом месте. При этом рыба является основным ингредиентом, а рис просто подчёркивает её вкус. Поэтому чтобы выбрать качественный товар следуйте следующим рекомендациям:

  • Никогда не приобретайте рыбу подвергнутую заморозке. Ведь лёд прячет все недостатки продукта и разрушает структуру. Такую рыбу можно пожарить на сковородке, но никак не использовать для приготовления суши.
  • Осмотрите филейную часть и понюхайте её. Покупайте упругий кусок с приятным ароматом без повреждений. Если аромат Вам непонятен, но не отвращает, то возможно продукт накачали жидкостью для увеличения массы. Такая рыба пригодна к употреблению, но не для суши.
  • Покупая вакуумную продукцию, убедитесь, что в пакете нет жидкости.
  • Приобретайте товар известных, проверенных годами производителей.
  • Избегайте покупок на стихийных рынках.

Если Вы ищите продукты для суши, советуем заглянуть на сайт ria.com. Здесь представлена только качественная продукция, из которой получатся великолепные блюда японской кухни. Плюс ко всему Вас порадует стоимость товаров, которая меньше, чем на рынке либо в супермаркете.

Выбор экзотических морепродуктов

Сразу хочется отметить, что выбор экзотической продукции довольно непростой. На украинском рынке найти качественных осьминогов можно только в специализированных магазинах в крупных населённых пунктах. При этом обязательно требуйте у продавца сертификат качества на реализуемый товар. Это же касается и икры летучей рыбы, которую не продают на рынке. И несмотря что подделки встречаются редко, для придания икре привлекательного вида её подкрашивают. Вас не должен пугать жёлтый, чёрный или зелёный оттенок икры, так как он получается благодаря натуральным красителям. Хочется отметить, что обычно продукция продаётся в прозрачных пакетиках из пластика. Качественный товар может упаковываться в пластиковую коробку, запечатанную в вакуумном пакете.

Японские ингредиенты для экзотических блюд

Наверное, первым по важности ингредиентом для суши являются Нори – прессованные водоросли, в которые заворачивается начинка. По структуре они схожи с обычной бумагой. Их выбор достаточно прост – покупайте листы стандартных размеров, внимательно изучая срок годности и дату расфасовки. Это связано с тем, что некачественный товар встречается редко конечно, если речь не идёт о дешёвом Нори.

Несмотря что отечественные соусы отличаются неплохим качеством они абсолютно не подходят для японских блюд. Приобретайте китайскую или вьетнамскую продукцию. При этом всегда читайте текст написанный мелким шрифтом на упаковке. Хорошим считается соус в стеклянной, а не пластиковой таре.

Выбирая васаби, задумайтесь насколько Вы любите острую пищу. Это достаточно специфический ингредиент, который нравится не всем гурманам. Сегодня продукция для приготовления блюд азиатской кухни перестала быть редкостью на украинском рынке. И несмотря что её качество можно отнести к среднему, она вполне пригодна для приготовления кулинарных шедевров в домашних условиях.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect