Гречотто с беконом, белыми грибами и сливочным маскарпоне

Гречотто с беконом, белыми грибами и сливочным маскарпоне

Гречневая крупа 2/3 стакана
Бекон 30 г
Белые грибы свежие 1 шт.
Сыр маскарпоне 1 ст. л.
Лук шалот 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Пармезан 15 г
Тимьян 2 ветки
Сливочное масло 1/4 пачки
Куриный бульон 100 мл
Соль, перец по вкусу

Готовим:
Гречку промыть. В сотейнике растопить сливочное масло и, когда оно закипит, добавить гречку. Жарить около 5 минут на слабом огне, помешивая.

Влить куриный бульон, чтобы он покрыл гречку. Добавить мелко рубленый шалот и зубчики чеснока. Варить пока гречка не станет «аль денте».

На холодную сковороду выложить и обжар мелко нарезанный бекон, добавить нарезан пластинами белые грибы. Обжарить до золотистой корочки. В конце добавить немного сливочного масла.

При подаче в гречку добавить ложку маскарпоне, соль, перец и перемешать. Гре> должна получиться немного жидкой.

Выложить гречку на тарелку для пасты или ризотто, сверху добавить бекон с грибами, слайсы пармезана, листочки тимьяна и полить оливковым маслом.

СОВЕТ: Чтобы гречка успела свариться, кастрюлю можно накрыть крышкой.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *