Кабачок, фаршированный фруктами и орехами

Рецепт приготовления фаршированных фруктами кабачков

на 4 порции
кабачок 1 шт. (около 1 кг)
лук репчатый 2 головки
яблоки 2 шт.
виноград без косточек 250 г
чернослив без косточек 120 г
курага 120 г
орехи (грецкие, кешью, миндаль) 120 г
семена тыквы 30 г
семена подсолнечника 1 ст. ложка
масло оливковое 2 ст. ложки
имбирь МОЛОТЫЙ 1/2 ч. ложки
семена тмина 1/2 ч. ложки

Лук и яблоки нарежьте ломтиками. Курагу и чернослив замочите в воде на 1—2 часа, разрежьте на 4 части.
Лук спассеруйте на масле. Положите яблоки, пассеруйте 2 минуты, добавьте имбирь, тмин, соль, перец, виноград, чернослив, курагу, орехи, семена подсолнечника и тыквы, перемешайте.
Кабачок разрежьте вдоль пополам и, удалив семена, положите на противень, наполните орехово-фруктовой начинкой и накройте фольгой. Запекайте 30-40 минут до готовности.
Подавайте со сметаной.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *