Картофель, фаршированный горгонзолой
Ингредиенты:
порции: 4, подготовка: 20 минут, приготовление: 20 минут (+1 час на запекание картофеля)
4-6 некрупных молодых картофелин
120 г сыра горгонзола
2 яйца
4 ст. л. сливок (33%)
оливковое масло
кулинарные рецепты с фото
Приготовление:
1. Тщательно вымойте картофель и промокните насухо бумажным полотенцем. Заверните каждую картофелину в фольгу и запекайте 1 час в разогретой до 180 «С духовке.
2. Достаньте картофель из духовки, разверните и дайте чуть остыть. Разрежьте каждую картофелину пополам и чайной ложкой выскребите немного мякоти, отступив от кожицы на 1 сантиметр.
3. В отдельной миске смешайте мякоть картофеля с тертой гор-гонзолой, яйцами и сливками.
4. Плотно уложите картофелины в керамическую форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Нафаршируйте сырной начинкой и запекайте в духовке 20 минут до румяной корочки. Сразу же подавайте.
совет повара
Вместо чеснока можно использовать молотый красный перец или лимонную цедру, играя не только на вкусе, но и на цвете.
