Картофельная запеканка с грибами

Кулинарный рецепт приготовления картофельной запеканки с грибами

на 4 порции для теста:
картофель 8 шт. крахмал 1 — 2 ст. ложки
яйцо 1 шт. сметана 2—3 ст. ложки
орех мускатный тертый пол ч. ложки
сухари панировочные 3 ст. ложки
яичный желток 1 шт. соль
для начинки:
грибы 500 г
лук репчатый 2 головки
сливки густые пол стакана стакана, соль

Картофель отварите «в мундире», очистите и протрите. Добавьте крахмал, яйцо, сметану, соль, мускатный орех и перемешайте.
Две трети массы выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сделайте бортик высотой 3 см.
Грибы нарежьте ломтиками, лук — полукольцами, обжарьте на масле. Добавьте соль, рубленую зелень, выложите в форму, сверху полейте сливками.
Накройте начинку оставшейся массой, смажьте желтком.
Запекайте 30—40 минут при 180 °С до образования золотистой корочки.
Подавайте, оформив зеленью.