Киш с грибами и орехами
Достпупный деликатес
Подготовка: 20 минут + 30 минут на расстаивание теста. Приготовление: 1 час. На 5-6 порций:
Ингреденты:
250 грамм тертого сыра грюйер (можно заменить швейцарскимсыром)
150 грамм мелко нарезанного сала
250 грамм белых грибов
1 столовая ложка растительного масла
З яйца
125 грамм сметаны
1/2 столовой ложки молотого кумина
170 грамм рубленых лесных орехов исоль
Для теста:
по 250 грамм зерновой и ореховой муки
400 грамм сливочного масла исоль
1-3 столовой ложки белого вина
Это вкусное блюдо и многие другие вы можете заказать на дом на сайте это поможет вам сэкономить ваше время и попробовать разную экзотическую кухню.
Приговтоление:
Муку со щепоткой соли и маслом порубить и вымесить гладкое тесто. Если тесто слишком густое, влить вино. Дать тесту расстояться 30 мин и раскатать в толстый пласт.
Духовку нагреть до 160°С. Выложить на тесто сыр и сало.
Грибы нарезать пластинами и обжарить на масле.
В отдельной посуде перемешать яйца со сметаной и кумином, подмешать грибы и выложить на тесто. Посыпать киш орехами и выпекать 1 час.
Рекомендуемое вино: Riesling vendanges tardives.
Белое полусухое вино с ароматом карамели, засахаренных фруктов и свежескошенной травы, мягкое, в послевкусии отчетливые фруктово-пряные ноты с минеральным оттенком.
