Кизил, протертый с сахаром

Самая главная крымская ягода кизил. Он начинает поспевать в августе и заканчивает аж в октябре. Компоты из него получаются вкуснейшие. Но если хозяйка не ленива, она обязательно заготовит на зиму кизил, протертый с сахаром.
Отбираем спелые, очень мягкие ягоды кизила и протираем их через дуршлаг в кастрюлю. Дело это трудоемкое, но другого способа отделить мякоть от косточек я не знаю. Мякоть смешиваем с сахаром в пропорциях один к одному. Впрочем, можно и меньше, если кизил достаточно сладок. Раскладываем по про-стерилизованным банкам, закрываем пластиковыми крышками и храним в холодильнике или холодном подвале. Можно закатать металлическими крышками – заготовки смогут храниться дольше, но тогда кизил с сахаром, конечно, придется прокипятить.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect