Крылышки с соусом из кураги

ПОНАДОБИТСЯ

0,5 кг куриных крыльев Ф Для маринада: 1 ст. л. раст. масла; кусочек корня имбиря (около 5 см); 1/4 лимона; 30 г меда; 0,5 ч. л. горчицы
Для соуса: 50 г кураги; 0,5 ч. л. сливочного масла; 1/2 стручка острого перца; винный уксус; порошок кар-ри; соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовить маринад. Имбирь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, добавить мед, раст. масло, горчицу, лимонный сок, перемешать.
2. Крылышки вымыть, залить маринадом и оставить их на 1 ч.

3. Крылья выложить на смазанный раст. маслом противень. Запекать в духовке 40 мин при 200 °С.

4. Приготовить соус. Острый перец вымыть, обсушить, очистить от семян, нарезать мелкими кубиками. Курагу отварить в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг, отвар сохранить. Курагу нарезать небольшими кусочками и обжарить в масле 5 мин, помешивая, Затем добавить перец, перемешать, жарить 5 мин, остудить. Жареную смесь измельчить в бленде-ре, добавить 2 ст. л. отвара, уксус, карри, соль по вкусу, хорошо перемешать.

5. Крылья выложить на блюдо, украсить по вкусу, подать на стол вместе с соусом.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *