Лапша стир-фрай с побегами чеснока и чили

стир-фрай рецепт

На 8-10 порций как одно из банкетных блюд
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 небольшая красная луковица, нарезать толстыми дольками
• 4 зубчика чеснока, раздавить
• кусочек имбиря 3-4 см, нашинковать
• 620 г свежей яичной лапши
• 2 ст. л. китайского желтого вина или сухого хереса
• 1ст. л. сахара
• 2 ст. л. легкого соевого соуса
• 1 ст. л. солодового уксуса
• 1/2 ч. л. кунжутного масла
• 1 пучок зеленых побегов чеснока, разрезать поперек на 3 части
• 50 г проростков сои
• б стеблей зеленого лука, нарезать соломкой
• 2 крупных перца чили, удалить семена (по желанию) и тонко нарезать по диагонали

Приготовление лапши стир-фрай:
1 Хорошенько разогрейте в воке растительное масло. Обжаривайте
на нем дольки красного лука с чесноком и имбирем 1 минуту.
2 Вмешайте лапшу и держите на огне 2 минуты. Затем влейте вино или херес, добавьте сахар, соевый соус, уксус и кунжутное масло. Обжаривайте
1-2 минуты. Добавьте побеги чеснока, проростки сои, зеленый лук и половину перца чили. Обжаривайте все вместе еще 30 секунд, з Выложите лапшу на тарелку, присыпьте оставшимся чили и подавайте.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect