Лимонні мафіни

Рецепт Лимонні мафіни

Американські мафіни (ми називаємо їх кексами) пішли від британських пампушок, які були класичним сніданком і готувалися на основі дріжджового тіста. В штатах в мафіни додають розпушувач, що дозволяє тесту швидко піднятися і мати повітряну, легку структуру. Випікати лимонні мафіни потрібно в спеціальних металевих або силіконових формах і при бажанні можна використовувати паперову розетку.

Інгредієнти для рецепа мафінів:
1/3 чашки борошна
1/3 чашки цукру
2 чайної ложки розпушувача
1/4 чайної ложки солі
1 збите яйце
3/4 чашки молока
1/4 чашки рослинного масла
цедра половини лимона
сік половини лимона

Приготування мафінів:

У мисці змішати борошно, цукор, розпушувач і сіль. Добре перемішайте і зробіть в центрі миски поглиблення. У нього влийте суміш з яєць, молока і масла (сухі і рідкі інгредієнти слід змішувати в різних ємностях). Перемішайте, поки тісто не стане однорідним. Додати цедру і сік лимона.

Заповніть кожне поглиблення дека для кексів тестом. Випікати при 200 С близько 20 хв або до золотистого кольору. Є мафіни можна як у теплом, так і в холодному вигляді.

При бажанні можна подавати з варенням, згущеним молоком, джемом або медом.

Лимонні мафіни готові — смачно і швидко.

Приємного апетиту!)))

P.S. Я приготувала «помадку», використавши пакетик «Загущувач вершків» (його можна купити в будь-якому великому супермаркеті). Приготувала згідно з вказівками на упаковці. Так як мафіни лимонні, в помадку я додала сік лимона і трохи цедри (за смаком).